为什么植物奶油不能多吃（偶尔吃植物奶油可以吗）
植物奶油是不是不能吃 植物奶油吃多了会怎样 奶油是我们吃面包、蛋糕常见的一种食材，植物奶油成本相对动物奶油低廉，所以很多面包店都会用。植物奶油含有反式脂肪酸已经不是秘密，反式脂肪酸不容易代谢，那么植物奶油是不是就不能吃？ 植物奶油是不是不能吃 植物奶油，是面包中油脂的重要成分，它可以让面包更加香甜柔软，改善了面包的口感。但是植物奶油是一种“人造奶油”，所以，“植物奶油”中虽然有“植物”二字，但并不是纯天然的。 植物奶油又称为植物黄油，本质上是一种氢化植物油。它是植物油经过部分氢化，然后加入人工香料来模仿黄油味道，是一种黄油的替代品。它的脂肪含量比真正的黄油还要高，达到80%以上，是一种高脂肪高热量的产品。 每100克植物奶油（504千卡）的热量要远低于天然奶油（879千卡）。但植物奶油在氢化过程中很容易产生反式脂肪酸。 反式脂肪酸在天然乳品中也存在，比如牛奶、母乳等，但是植物奶油中的反式脂肪酸含量较高，是天然奶油的两倍左右。 这种物质偶尔摄入体内不用特别担心其危害，但是如果长期摄入的话对人体是有伤害的，另外需要区分食材，一般来说天然的食材中反式脂肪酸较少。 植物奶油吃多了会怎样 长期摄入反式脂肪酸会对人体产生巨大的健康隐患。 形成血栓，反式脂肪酸会增加人体血液的粘稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成。 影响发育，在怀孕期和哺乳期的妇女过多的摄入反式脂肪酸会影响胎儿的健康和发育，容易患上必需脂肪酸缺乏症。 并且还会对人体的中枢神经系统的发育造成不良的影响。 影响生育，反式脂肪酸能减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生影响。容易发胖，反式脂肪酸不容易被人体吸收消化，容易在腹部积累，导致肥胖。 怎么减少摄入反式脂肪酸 1、植物性奶油一般存在于西餐的配料中，如：沙拉酱、起酥油、人造黄油等，所以应该保持良好的饮食习惯，正常吃饭，有节制地食用还有那些东西的面包、糕点等。 2、反复使用煎炸油会增加反式脂肪酸含量，所以不要经常性在外面食用油条、鸡排、薯条等油炸类食物。 3、选购食物时，尽量避免购买含有植物氢化油、人造黄(奶)油、人造植物黄(奶)油、人造脂肪、氢化油、起酥油等成分的食物。 植物奶油有什么危害植物奶油的危害： 1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。 2、提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化。 人体的胆固醇分为低密度和高密度。经常吃植物奶油会导致体内的低密度胆固醇增加，高密度胆固醇减少。这也会间接导致动脉硬化。 3、增加2型糖尿病的发病率。 中老年人中有很大一部分都患上了糖尿病，因此对糖分的摄取不能太多，要严格控制饮食中的糖分。正常人也要限制吃甜食的次数，否则会增加患糖尿病的几率。 所谓的植物奶油，是相对于来自牛奶的“天然奶油”而出现的定义。从食品化学角度，奶油就是蛋白质把脂肪分散成小颗粒的产物。在牛奶中，牛奶蛋白把脂肪微粒包裹起来，比较稳定地存在于水中。因为脂肪比水轻，长期放置之后，这些脂肪微粒会浮到上面，就成了奶油 植物奶油有什么危害？ 植物奶油含反式脂肪酸，过多摄入可使胆固醇增高，增加心血管疾病危险。 植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。 植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。 植物奶油的主要特点 1、口味不佳：奶油入口过于厚实，甚至很难让人接受难以下咽。 2、产品黏度偏高：黏度高的产品很难从包装盒里倾倒出来。 3、保形性欠佳：打发后的奶油经低温观察容易坍塌，质地粗糙。 4、保质期长：植脂奶油是用精制油脂调配而成，成分明确，保质期长。 以上内容参考 人民网-动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚 以上内容参考 人民网-“奶油蛋糕”并非都是纯奶油 植脂奶油或危害健康 |