春天，在舌尖上跳跃！

大西南绥江人的春天，不是眼睛先看到，而是舌尖先感受到。

立春过去半月，绥江大小山峦环抱的山坡沟洼，依旧静穆沉寂。远山墨魆灰黑的背阴，残留几挂正在消融的冰凌，田野里空旷寂寥，没有一丝春暖迹痕，冬的严寒依然执拗。

春风一天天拂过，正月一完，连着十余天的朗照渐渐有了倦容，早春的薄阴悄悄然化了冻，若有若无洒落下牛毛细雨，向阳的山洼河滩热闹起来。三五成群的娃娃女人们，提着竹篮背着竹篓弯腰俯身，专心致志探首寻觅，欢声笑语余音回荡，那是采捡粑粑草的人们。孩子们一边采捡一边唱着儿歌：“粑粑草，做粑粑，粑粑做好哄娃娃……”粑粑草多生长在向阳坡洼，生长时间短又挑剔水分温度，因而每年采捡时间稍瞬即过。立春过后第二个月，刚脱去臃肿冬装的人们无不抓紧闲暇时刻，邀朋唤友带上工具干粮，齐齐奔向春意渐醇的河滩山坡。

经过一冬蓄养，早先干燥蜷曲、枯败萎靡的粑粑草，在春雨滋润下，似乎一夜间变的水灵嫩俏。鹅黄叶片随着气候逐日渐暖继而青翠，披着一身粉绒绒的纱缕，春风里摇摆。于暖洋洋的七色春光中，析出喜人光彩……不知什么时候“哒”的一声，蹦出一簇簇金色小花。这时候，是采捡的很好时机。女人们小心翼翼捡起一株放在手心，看着那颤巍巍的娇弱模样，不由心生怜爱。这略带泥土味的清香，让所嗅之人清幽绕鼻、心脑俱爽，尚未食用已然满心欢喜。

淘洗净的粑粑草，挤去汁水，置金沙石所制石舀里，捣成糊状加入糯米粉、米粉及糖，反复揉捏，成拳头大小球状，上笼蒸熟。食用时拍成圆饼入油锅，煎得两面焦脆，随风四溢的香味立时让人馋涎欲滴！而等候在旁、忍耐已久的娃娃们早已是，挤着吵着拥在油锅边，想要*一个得食。油亮焦脆的草粑粑，忍着烫轻轻咬开一口，一缕淡淡的清香随即在唇齿间弥散，甜脆中夹带糯软的口感不由人食欲大开，欲罢不能。每一次吃这草粑粑，哪一个不是吃得饱嗝连声，可眼睛的余光还停留在油锅里，在给其他人留着的那份上，上下溜梭。

除粑粑草外，春天的味道还蕴含在鲜嫩的土洋参里。

西南绥江的早春，举目眺望了无生机，尚残余铁一般的冷硬，但性急的娃娃和女人们，硬是从阳坡洼新绿萌动的斜坡上、树林中，未耕种的田地里，把春天搜寻了出来。一株株呈环状生长的土洋参，长圆形翠叶簇拥着纤细身子、顶端亮着四五星鲜红小果的主茎，在午时肆意铺洒的万道金线里，用它妖媚的艳丽，蛊惑采挖人的眼和心。于是，她们的脸因喜悦而显得红润，心情进而欢快。采挖的双手须臾，变蹁跹蝴蝶，于草丛中左右翻飞。

采回的土洋参，在开水里略焯三五秒，控干，搁菜油炝辣椒姜末，入蘑菇精和盐，即成一盘佳肴，鲜嫩辣爽。或做一锅刀削面，把洗净的土洋参下到锅里，成就一锅主食，色味俱佳。端一碗漂着土洋参的面片，不忙进口，任清香撩动诱惑、满腔生津之际，轻嚼面片再就汤……顿时，这纯粹干净的鲜味，让每一位食客迷醉，在大自然的无私馈赠里。

西南绥江的春天，每年此刻，跳跃在人们的舌尖！（LZX）